Udfordringen med det tidligere navn Kokkelandsholdet, var at der tit blev skabt forvirring over hvem Kokkelandsholdet egentlig var?

Kokkelandsholdet, der dækkede over holdene: Kokkelandsholdet senior, Kokkelandsholdet junior, Cateringlandsholdet blev forvekslet ikke blot blandt sponsorerne, men også andre interessenter havde svært ved at finde rundt i sammenhængen.

Dertil kom at Tjenerlandsholdet og siden hen Konditorlandsholdet tilsluttede sig "Kokkelandsholdet". Så behovet for et nyt navn, som kunne omfavne hele den gastronomiske verden skulle findes.

Vi udviklede navnet Dansk Gastronomisk Union, da dette navn kunne favne ikke kun nuværende landshold, men også kommende landshold, der kunne se en fordel i at styrke det gastronomiske Danmark.